第一步准备好青菜、洋葱、小葱、姜、大蒜、鸡蛋、八角、香菇、五花肉等食材备用。

第二步把五花肉切小丁，洋葱香菇洗干净切碎，葱白切段，姜蒜都切片备用。

第三步锅中倒油，放入葱白、姜片、蒜片和八角爆香。

第四步放入肉丁，小火炒制肉丁变色为好。加入洋葱和香菇碎，转大火爆炒2分钟。

第五步往锅中倒入适量的热水和煮蛋，加入生抽、老抽、料酒、冰糖调味，转小火炖1小时即可。

第六步另起锅，锅中放水烧开，把油菜放入锅中，加盐和油煮沸2分钟，捞出即可备饭吃了。