第一步排骨段在清水里浸泡2小时，泡出血水。

第二步凉水下锅，加入清洗干净的排骨，放些少量的姜片，焯5分钟。

第三步捞出排骨，清洗干净备用。

第四步山药带皮清洗干净，切段下锅煮2分钟。捞出，去皮，清理干净备用。

第五步把山药段切成大块即可。

第六步在锅中放一锅水，加入适量的葱姜枸杞红枣煮沸。

第七步水烧开之后，倒入排骨和山药块，加几滴白醋，大火炖40分钟。

第八步喜欢喝清淡的汤少加盐，小火慢炖30分钟。

第九步小火炖制入味后，即可出锅。