第一步 酸菜鱼是一道重庆的经典菜品，味道独特，今天来学习一下酸菜鱼的家常做法。
把鱼鳞清理干净，将鱼头鱼尾分离开，切成片或切成段。

第二步将鱼肉放入干净容器内。 放入淀粉。适量的盐、倒入料酒后、将鱼肉腌制十分钟。清洗干净豆芽、魔芋、豆腐和酸菜，切好备用

第三步将油倒入锅中加热后。爆香葱和干辣椒，加入切好的酸菜，一起翻炒3分钟。

第四步酸菜炒好后，加入足量的水，放入鱼肉、豆腐、豆芽和魔芋，煮开。

第五步煮开后5分钟，加入胡椒粉、鸡精和香葱等，就大功告成了。开动啦～
酸菜鱼的家常做法是是不是很独特呢？口味酸辣可口的酸菜鱼，快来学一下吧。