第一步首先，准备好食材，洗净。将洗净后的鸡爪切成小块。

第二步然后将调料生姜，香叶，桂皮，八角，花椒依次放入锅中，并加水煮开。

第三步然后，等水煮开后，将之前的鸡爪放进去继续煮。

第四步等水继续煮开后，将鸡爪取出来用冰水冲洗（建议自然冷却）。

第五步最后将鸡爪，泡椒，胡萝卜等搅拌均匀后放入瓶中，在冰箱中冷藏。