第一步冬瓜排骨汤是一道滋补汤品，主要是由排骨和冬瓜做成，所以排骨冬瓜汤的做法非常简单。将洗净的排骨放入冷水中，大火烧开，然后从锅内捞出放温水中冲洗干净后，再放入炖锅内，放入姜片、香葱，加入水，盖上锅盖，大火炖开，接着转小火接着炖

第二步将冬瓜削去皮后，切块或者片，然后洗净做备用。

第三步当排骨汤泛出油花，汤变白时，加入冬瓜，再放少许盐调味，接着盖上锅盖继续炖

第四步当冬瓜和排骨都炖好后，就可以关火出锅了，在上面再撒上葱花做点缀即可。