第一步龙利鱼味道鲜美、出肉率较高，口感爽滑，龙利鱼久煮而不老，今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法。
主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量

第二步葱切段，姜切片备用

第三步鱼肉控干水分，加入姜片、料酒

第四步加入少许胡椒粉，腌渍15分钟,因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略

第五步剩余的葱段，姜片码放在盘子底部

第六步腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上

第七步蒸锅放水，水沸后把龙利鱼放入蒸锅，大火蒸6分钟关火取出

第八步倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝，加入蒸鱼豉油

第九步炒锅中放油烧热

第十步趁热浇在葱姜丝上即可
龙利鱼的做法除了蒸之外，还特别适合煎、烤、红烧等，这里就不一一的介绍了，先尝试一下蒸龙利鱼的做法吧。